طرز تهیه ی خوراک اختاپوس

مواد لازم:

اختاپوس جوان           1کیلوگرم

نمک و فلفل سیاه         به میزان لازم

روغن زیتون             4 قاشق سوپ خوری

آب لیمو                    3 قاشق سوپ خوری

جعفری خرد شده         2 قاشق سوپ خوری

سیر له شده                2 حبه

طرز تهیه:

اختاپوس را چند بار محکم بر میزی سفت بزنید.

با آب روان سرد کاملا شسته و تمیز کنید.

و بعد اختاپوس را بطور کامل درون قابلمه ای قرار داده و روی ان اب سرد ریخته و روی حرارت گاز یا ذغال قرار دهید.!!!

و منتظر میمانیم به جوش بیاید و زمانی که به جوش آمد درب قابلمه  را گذاشته اگر اوختاپوس جوانی بود و کوچک به مدت 45 دقیقه اگر بزرگ بود به مدت 2 ساعت میگذاریم جوش بخورد.

و سپس اختاپوس را از قابلمه در آورده و میگذاریم کمی خنک شود.

سپس زمانی که خنک شد با پارچه ای ان را  تمیز کرده و قسمت های تیره ی پوست ان را می گیریم.

اختاپوس را با هر میلی که دارید خرد کنید(ترجیحا حلقه حلقه ای کوچک شود بهتر است)

نمک و فلفل - روغن زیتون - آبلیمو - جعفری -سیر و اگر کمی روغن بادام زمینی اضافه کنید طعم بسیار جالبی پیدا میکتد و سس مورده نظر را با مخلوط موارد بالا درست کرده و اختاپوس را درون ان قرار میدهیم و سپس میتوانید آن را نوش جان کنید.!!! 

بزای تریینات میتوانید از کلم و حلقه های پیاز استفاده کنید...